和草にこぐさ  5,000円

風花かざはな  7,000円 (要予約)

無量珠むりょうじゅ  9,000円 (要予約)


10月のコース料理


銀河のかなたに
神無月の料理(和草コース)


小 皿。
   もみじ鯛 スダチ添えて
   ~秋のおとずれ~
    なめこ 菊花 紅葉麩
前 菜。
   さんま小巻寿司  煮抜き玉子
   南瓜もなか ひすい銀杏
   茄子ワイン煮(ごま餡)
   鶏肝松風 じゃが餅磯辺
お 椀。
   月見椀
    玉子豆腐 雁椎茸 芒みずな
    薄葛仕立て 木の芽
 
造 里。

   旬魚割鮮
   ~深まる秋の長崎の海~
    四種の盛合せ

変り鉢。
   『芋煮會』~芋のソースで~
    長崎赤芋 和牛すね肉
    蒟蒻 ブロッコリー 一味
油 物。
   網太刀なんば揚げ 松茸のてんぷら
   ~柚子の泡と醤油ソルトで~

酢の物。
   ふわふわの蟹しんじょレタス包み
    蟹酢のジュレ 海藻パール
食 事。
   しめじ御飯
留め椀。
   赤出汁 粉山椒
デザート。
   栗のフラン
    煮小豆と『秋姫』のコンポと梨のジュレ
    柘榴 ミント葉添えて



※仕入れの都合に依り内容が一部変更になる場合があります。


無量菴へのご予約・お問い合わせ

TEL:095-822-4615

【営業時間】
 ランチ  11:30~14:30(O.S 14:00)
 ディナー 17:00~22:00(O.S 21:00)
【店休日】
 火曜日